Kleje etykietek mogą zatruwać żywność
Autor: DK, data dodania: 05-06-2010 22:13

Związki chemiczne wykorzystywane do przyklejania etykietek na opakowaniach produktów spożywczych mogą przenikać przez materiał, z którego wyprodukowano opakowanie. Najnowsze badania wskazują, iż część substancji chemicznych (w tym również toksycznych) zawartych w klejach bez problemów wnika do żywności, donosi "Journal of Materials Chemistry".

Regulacje prawne ustanowione przez Unię Europejską są bardzo restrykcyjne jeśli chodzi o materiały, które mogą mieć kontakt z żywnością. Prawo to ma chronić produkty spożywcze pakowane w tworzywa sztuczne przed chemicznym skażeniem i konsumentów przed zatruciem związkami chemicznymi, które przeniknęły do żywności. Problem w tym, że wyśrubowane europejskie normy dotyczą jedynie materiałów stosowanych do pakowania żywności, a nie materiałów używanych do łączenia poszczególnych (nietoksycznych) części opakowania w całość, czy choćby przyklejania etykietek.

Chcąc zbadać ile związków chemicznych przenika do żywności z jej opakowania, naukowcy z University of Zaragoza (Hiszpania) przeprowadzili modelowe testy z wykorzystaniem bardzo czułej aparatury analitycznej - spektrometru masowego połączonego z chromatografem gazowym (GC-MS).

więcej można przeczytać w serwisie: www.naukawpolsce.pap.pl

fot. shell belle/flickr.com

Brak komentarzy